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火龙果甲醛超标?以后还能吃吗?

2023-05-25 21:10:04 9

摘要:相信不少关注甲醛的小伙伴,最近都刷到了这条视频:这位网友用甲醛仪测出买来的火龙果甲醛超标!这是怎么回事?以后还能不能吃火龙果了?别急,我们实测来为大家解惑。首先,我们从水果店里买一个火龙果,然后把它放进小型实验舱内,用两台甲醛仪测试它的甲醛...

相信不少关注甲醛的小伙伴,最近都刷到了这条视频:这位网友用甲醛仪测出买来的火龙果甲醛超标!

这是怎么回事?以后还能不能吃火龙果了?

别急,我们实测来为大家解惑。

首先,我们从水果店里买一个火龙果,然后把它放进小型实验舱内,用两台甲醛仪测试它的甲醛浓度:

注:甲醛浓度 ≤0.1mg/m³ 为合格

我们可以看到,1 台甲醛仪测出火龙果甲醛超标(0.262mg/m³),1 台甲醛仪测出火龙果甲醛没超标(0.015mg/m³)。

这是咋回事?

这是因为,显示超标的甲醛仪使用的是电化学(扩散式)法,显示没超标的使用的是光电光度法(泵吸式)

电化学(扩散式)法在检测时非常容易把其他气体误判成甲醛,非常不准确。

你看,对这种仪器吹口气就能导致甲醛超标。

开头视频里用的就是这类仪器,它测的数据不一定可信。

而光电光度法(泵吸式)是通过甲醛与特定显色试剂发生变色反应后测量得出,检测不容易受到其它气体的影响,准确度更高。

所以,我们根据光电光度法测出的数值可以得出这个放火龙果的实验舱甲醛浓度为 0.015mg/m³,是非常低的。

也就是说,这个火龙果几乎不会释放甲醛。

相关文献也指出,火龙果等水果只有微量甲醛,是细胞代谢的产物,是非常正常的现象。

文献指出水果有微量甲醛

这种量是不会对我们有影响的,所以大家就放心吃吧

但可能有朋友问了,那火龙果没甲醛的话,会不会有不良商家给火龙果泡甲醛来保鲜呀?

首先,咱们国家是禁止将甲醛用于农产品保鲜的,商家做这件事之前还得掂量掂量违法成本。

二是用甲醛保鲜也不会节约多少钱,用低温贮藏、控制温湿度等物理保鲜手段,一样能保鲜,还安全好用。

三是甲醛要达到防腐作用浓度会比较高,会有明显的刺激性味道,容易导致火龙果卖不出去。

所以咱们在正规渠道买的火龙果,基本不用担心甲醛问题

好了,关于火龙果甲醛的科普就到这了。觉得有用的话,可以转发给更多人,让大家不必恐慌。

参考文献:

[1]马永均,安利华,郑万源,戴秀丽.中国常见水果甲醛本底值调查及含量分析[J].食品科技,2007(03):221-224.

[2]吴秀兰,任诗欣,何俊杰,郑禧纯,叶美君,吴欣隽.果蔬保鲜技术现状及展望[J].山东化工,2022,51(12):111-114.

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