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我为家乡水果代言(23)丨“喝”豆浆、酵素长大,甜出玫瑰香的火龙果请你来品尝

2023-05-26 00:04:19 277

摘要:钱江晚报·小时新闻记者 朱丽珍比这个夏天更火红的,大概就是红心火龙果了。这几年,红心火龙果比较常见,水果店里有售,浙江不少果园也有种植。但这种水果的口碑,两极分化挺严重:爱吃的人,觉得它水分足,营养好,爽口软糯;不爱的人,觉得它有一股青草味...

钱江晚报·小时新闻记者 朱丽珍

比这个夏天更火红的,大概就是红心火龙果了。

这几年,红心火龙果比较常见,水果店里有售,浙江不少果园也有种植。但这种水果的口碑,两极分化挺严重:爱吃的人,觉得它水分足,营养好,爽口软糯;不爱的人,觉得它有一股青草味,有的还寡淡无味。

如果你尝过宁波象山晓塘乡新厂村台象日旺果蔬专业合作社的火龙果,可能评价就会大不一样。

合作社理事长金伟国,是一名退伍军人,之前从事装修行业。2016年,他成为浙江从台湾引进蜜红火龙果的第一人。

蜜红火龙果,就跟它的名字一样,红彤彤的果肉,像蜜一样香甜,它的另一个名字叫“玫瑰火龙果”,就是因为果肉还有一股淡淡的玫瑰清香。

这一期“我为家乡水果代言”,为大家带来尝一尝蜜红火龙果的福利。(拉到文末,有福利

1】花500万元从台湾引进果苗,是浙江“第一批”

金伟国的火龙果基地,位于宁波象山大塘港畔,种植面积有80多亩,其中蜜红火龙果74亩。

7月底,今年第一批火龙果已经上市,目前第二批正在采摘中。再过20多天,第三批将进入成熟期。果园里的火龙果,就这样一茬一茬地丰收,一般会持续采摘到明年2月,亩产能达到七八千斤。

看到这里,很多人有个疑问:浙江种火龙果挺多的,金伟国种植的火龙果有什么不同?

“浙江很多农场里的火龙果,都是十几年前的老品种,亩产一般不会超过4000斤,单果也比较小。”金伟国介绍,自己基地里的蜜红火龙果来自台湾,当地光试验种植就花了十多年时间,直到2012年才试种成功。

2016年,金伟国从台湾引进时,蜜红火龙果仍算稀有品种。那时他也是浙江省第一个从台湾引进蜜红火龙果的果农。

和普通的火龙果相比,蜜红火龙果表皮颜色更深,呈现深红或暗红色,果形和鳞片更规则,单果平均能达到600克以上,吃起来皮薄多汁,口感香甜。

对于自己种植的火龙果,金伟国满满自信。不过2016年他从台湾引进果苗时,其实是进行了一次职业“大跨界”。

今年52岁的金伟国是一名退伍军人,曾经做了10多年的装修生意。生意做得好好的,怎么突然跨界搞起了农业,还种起了稀有品种的火龙果?

“我在福建有战友,一直跟台湾的老板有火龙果种植方面的合作,当时是战友邀请我一起搞的。”有了战友的资源打底,2016年,金伟国从台湾引进500多万元的蜜红火龙果苗,承包74亩土地开始尝试种植。自己技术不够,还请台湾派来专业的技术人员指导。

“那时候蜜红火龙果的苗价格很高,一株就要七八十元。”从40厘米高的火龙果苗,到如今一人高的果树,这片果园倾注了金伟国全部的心血。经过几年摸索,他种出了香甜的火龙果,也尝到了科技农业的甜头。

2】喝豆浆、酵素长大,售价是普通火龙果的三倍多

有了好果苗,只是种出好果子的第一步。怎么才能让自己种的火龙果更好吃?金伟国也一直在琢磨。

“从来没搞过农业,一开始是懵的,很难找到感觉。”但真正接触下来,金伟国觉得,没有什么是“用心”解决不了的。

为了保证蜜红火龙果品种的纯度,金伟国的火龙果基地与其他品种火龙果基地保持50公里距离,避免不同品种“杂交”;为了保证每个果实的品质,他控制每棵树每茬只长两颗果子;为了提高果实的口感和产量,在台湾方面的技术指导下,他给火龙果“喂”豆浆、酵素,每半个月施肥一次,改善土壤营养,促使火龙果根系发达、叶面粗壮……金伟国还惊喜地发现,虽然是从台湾引进的品种,但在浙江更能结出美味的果实,“因为我们这边温差大,更有利于火龙果的生长,结出的果实品质比台湾还要好。”

火龙果好不好吃,市场最能说明问题。金伟国种出来的火龙果,6颗果子能卖到120元,每年都供不应求,“今年批发价8~13元一斤,普通火龙果只有三四元。”

金伟国还在农业领域不断挑战。

2020年,他又从台湾引进了新品种燕窝果,现在种植面积有近10亩,这种火龙果的甜度最低能达到24~30,但甜而不腻,最关键的是售价高昂。

“燕窝果是按个卖的,一个就能卖到上百元。”金伟国说,之所以价格高,是因为种植燕窝果,靠的就是技术,相比之下,蜜红火龙果种植容易得多,“当时我引进燕窝果的时候,很多人都说,这种靠天吃饭的果子,在浙江种活都难,更别说结果了。”

金伟国摸索出了一条路,11月份,今年第一批燕窝果就要上市。为了确保品质,他把产量控制在四五千斤左右,“第二批产量更高,能达到上万斤。”

3】今年口感略差于往年,但甜度依旧保持高水准

农业,早已不是传统概念里的守着一片土地吃饭,尤其是水果,一年年不断有网红品种推出。

当年金伟国引进蜜红火龙果时,这是个稀有品种,如今在广西、海南等地都已经有大面积种植。

“尤其是海南,一户上来就是几千几万亩的量,密集种植,产量一高,价格就被压下去了。”金伟国坦言,今年蜜红火龙果的售价相比往年已经低了两三元,但同一个品种,种出来口感大不相同,“按照我们的配方施肥,果子成熟之后,口感风味跟市面上的完全不同。吃过的都知道,甜度高,果肉细密,许多老客都是跑上门来抢购。”

△仪器上显示的甜度有22.7。

这些年,金伟国的种植技术不断提高,如今他已经成了有名的火龙果种植能手。不仅宁波周边,还有衢州等地的果农,特地邀请他过去指导,尤其今年气候异常,来“求助”的人更多。

“比如燕窝果,只会开花,不会结果,特别是冬天,授粉很难,需要肥料配比等技术支撑。”金伟国说,尝试一种新水果,很多果农都需要交出大额“学费”,“有一个基地,种有100多亩燕窝果,但是开不出花,打电话让我去看看。还有地方80多亩燕窝果,今年天气太热加上干旱,全部闷死了。”

农业总有些“靠天吃饭”,寒潮、酷暑、干旱……都可能影响火龙果的产量和品质,金伟国也吃过亏。

2020年的寒潮,他的基地里,不少火龙果树都被冻死,后期他又从台湾补买了二三十万元的果苗重新培育,直到今年才结出第一批果实。而今年的气候,大家都知道,连续高温加上缺水,火龙果也面临着重重考验。

“火龙果最适合的生长温度是18~30℃,但今年我们象山差不多连续两个月高温。”遮阳网等防晒设施安排上了,但缺水的问题随之而来。虽然金伟国的农场就位于大塘港畔,地理位置好,自动灌溉也算方便,但之前一个月,江水太浅,水根本抽不上来,导致今年果实比往年小,产量也降低。

“口感,尤其是水分,会比往年差一些,但甜度差不多,保持在22~24。”金伟国说,市面上普通的火龙果,甜度一般只有14~17。

》》》福利来了!

现在正是火龙果成熟季节,想不想尝尝带有玫瑰香味的象山蜜红火龙果?

钱江晚报·小时新闻送上福利:即日起到9月10日中午12点,分享你与火龙果的故事或感受,我们将挑选10位读者,送出一份象山蜜红火龙果,每份重量在5斤左右。

当然,也欢迎大家前往宁波象山晓塘乡新厂村现场采摘。

【参与方式】

(1)点击小时新闻客户端首页下方菜单栏“社区”按钮,或点击首页浮窗“发帖报料”

(2)选择发布到“浙里生活”群组,标题注明#浙里味道#,上传文字、图片(每个帖子最多可以上传9张图片),分享你和火龙果的故事。可以是文字、图片和视频,形式不限。

(3)活动时间:即日起到9月10日中午12点

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